STRINGOZZI DI GRANO DURO | EGST01

  • € 10,80

Stringozzi di grano duro: cod. EGST01

Lavorati a mano con semola di grano duro del territorio, tagliati spessi (come stringhe), poi lasciati essiccare lentamente a bassa temperatura in un ambiente fresco e asciutto per circa 2 giorni, quindi "annodati" interamente a mano nei caratteristici "nidi", rappresentno un pasto gradevole e di grande personalità, che viene da una ricetta casentinese tramandata negli anni. Richiedono una cottura più prolungata rispetto alla normale pasta lunga e sono perfetti con un condimento di pari carattere ma delicato, abbinato ad un vino affinato ed equilibrato. Un'occasione per scoprore il sapore autentico di una parte nascosta della Toscana.

Preparazione: buttare in acqua bollente salata, senza disfare i nidi che si apriranno da soli. Confezione per 3 porzioni 

Tempo di cottura: 15 min. circa

Peso Netto: 300 gr

Provenienza degli ingredienti: Italia

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