Stringozzi di grano duro Integrali: cod. EGST02
Lavorati a mano con farina biologica “Senatore Cappelli”, coltivata e macinata in Casentino. Gli stringozzi sono tagliati spessi (come stringhe), poi lasciati essiccare lentamente a bassa temperatura in un ambiente fresco e asciutto per circa 2 giorni, quindi "annodati" a mano nei caratteristici "nidi; rappresentano un pasto gradevole e di grande personalità, che viene da una ricetta casentinese tramandata negli anni. Richiedono una cottura più prolungata rispetto alla normale pasta lunga e sono perfetti con un condimento di pari carattere ma delicato, abbinato ad un vino affinato ed equilibrato. Un'occasione per scoprire il sapore autentico di una parte nascosta della Toscana.
Prodotto artigianale essiccato fatto a mano, secondo metodi di lavorazione tradizionali casentinesi e con ingredienti di prima qualità.
Tempo di cottura: 15 min. circa
Peso Netto: 250 gr
Provenienza degli ingredienti: Italia
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